Lo primero que haremos es mezclar la avena con el huevo hasta que no queden grumos.
Calentamos una sartén con unas gotitas de aceite para evitar que se pegue el pan.
También necesitarás un molde de silicona o de metal para darle la forma.
Colocamos el molde y ponemos las semillas, luego agregamos 2.5 cucharadas de nuestra mezcla.
Esperamos hasta que esté compacta para quitarle el molde y darle la vuelta para cocinarla un poco más.
Una vez lista repetir el proceso y listo!.
Primero laminamos los ajos.
Ahora cortamos 2 rodajas de jengibre y las reservamos para la salsa, el resto del jengibre lo cortamos en juliana muy fina.
Separamos un par de trocitos de cebolleta también para la salsa y el resto lo cortamos finamente.
Cocinamos los lomos de bacalao al vapor durante 7 minutos y mientras tanto preparamos la salsa.
En un recipiente echamos dos cucharadas de salsa de soja, un chorrito de vino de arroz, una pizca de pimienta blanca y 1/2 cucharada de aceite de sésamo..
En una sartén con un poco de aceite vegetal freímos los ajos.
Cuando empiecen a oler bien, añadimos el jengibre y la cebolleta que hemos reservado.
Lo freímos un minuto más y agregamos la salsa.
Después de 20 segundos, la apartamos del fuego y la reservamos para luego.
Sacamos los lomos de bacalao de la olla al vapor y quitamos el exceso de líquido del plato.
Cubrimos cada lomo con 2 cucharadas de nuestra salsa.
Ponemos jengibre y cebolleta por encima de los lomos.
Volvemos a cocinar los dos lomos al vapor otros 2 minutos más.
Ahora ponemos encima de los lomos la cebolleta y el jengibre arriba y le echamos aceite muy caliente por encima, de esta forma se crea un aroma interesante.
Y ya está listo para servir, se acompaña de arroz blanco recién cocido.
Coloca el mango, el yogurt, la leche desnatada, el extracto de vainilla y el hielo en la licuadora.
Licúa todos los ingredientes.
Puedes agregar 3 cucharadas de avena para conseguir un desayuno completo.
Al final agrega las almendras.
Opcional: puedes endulzarlo con miel de abeja.
Consejo. Si sufres diabetes te recomiendo hacer la misma receta pero en lugar de mango utilizar fresas
Primero cortaremos la merluza en baritas.
Ahora prepararemos el sustituto de huevo echando dos cucharaditas del producto y dos vasos de café de agua.
Lo batimos con la batidora, no a mano y lo ponemos en un plato hondo.
Pondremos pan rallado en un plato hondo con una pizca de sal.
Empezaremos a rebozarlo: primero pondremos la merluza en el sustituto de huevo y lo dejaremos unos minutos para que lo absorba.
Luego lo pasamos por el pan y lo reservaremos para meterlo en la sartén.
Cuando tengamos todas rebozadas ponemos abundante aceite de girasol en la sartén y cuando esté el aceite muy caliente añadiremos las varitas de merluza.
Iremos dándoles la vuelta para que se doren por todos los lados por igual.
Los sacamos a un plato con papel de cocina en el fondo para que absorba el aceite sobrante.
Serviremos en caliente y listo!
Hay muchos bizcochos que podéis usar de base, lo importante es que sea firme, podéis usar un bizcocho de vainilla, bizcocho genovés, bizcocho de buttermilk…
También es importante que no sea muy seco, y además está bien humedecerlo con almíbar.
Podéis buscar en está página como hacer el bizcocho madeira sponge cake.
Recortamos el bizcocho para que quede una base plana y le damos la forma que queremos.
Lo partimos por la mitad, lo humedecemos con almíbar y la añadimos la mermelada.
Juntamos las dos partes y añadimos mas mermelada.
Con la ayuda de un rodillo y sobre azúcar glass preparamos una capa de fondant amarillo.
La capa de fondant debe ser de unos 3 milímetros.
Cubrimos el bizcocho con el fondant y recortamos lo que sobra con un cuchillo.
Hacemos la forma del peto con el fondant azul y la colocamos.
Hacemos el resto de adornos así como los brazos y usamos el pegamento alimentario para que no se muevan y listo!
Tamizar la harina, la levadura y la sal y reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar.
Incorporar los huevos a la mezcla de mantequilla con azúcar.
Añadir poco a poco la harina (ya mezclada con la levadura y la sal).
Mezclar todo bien. Es el momento de añadir la esencia, la ralladura de algún cítrico o el chocolate en polvo.
Colocar la mezcla en un molde untado con mantequilla e introducirlo en el horno a 175 grados una hora más o menos.
Dejar enfriar sobre una rejilla, y ya está! Listo para usar en tartas fondant o para comer en el desayuno
Precalentamos el horno a 400F o 200C.
Cortamos el pollo en trozos y sazonamos con sal de ajo.
Ponemos la miga de pan sobre una bandeja de horno y la metemos al horno a 200 grados durante 4 o 6 minutos para que se dore.
Sacamos la miga de pan y al ponemos en un recipiente 1 minuto para que enfríe.
Subimos el horno a 450F o 230C.
Añadimos a la miga de pan el queso parmesano, la sal, un chorrito de aceite y mezclamos bien.
Cogemos un trozo de pollo lo metemos en harina, luego en huevo batido, después lo rebozamos con la miga de pan, y lo colocamos sobre una rejilla de horno.
Repetimos con todos los trozos y lo metemos al horno 6 minutos.
A los 6 minutos lo sacamos del horno damos la vuelta a los trozos de pollo y lo volvemos a meter en el horno otros 6 minutos.
Los sacamos del horno y listo!.
Se puede acompañar de una sala de mostaza y miel, la proporción de esta salsa es 2 cucharadas de mostaza, 2 de mayonesa y 2 cucharadas de miel, todo bien mezclado.
Ponemos la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que se derrita.
Ahora añadimos la cebolla y vamos removiendo hasta que esté un poco sofrita.
A continuación añadimos el jamón y lo dejamos 1 minuto removiendo de vez en cuando.
Cuando haya pasado el minuto añadimos la harina y la integramos bien.
Después de 4 minutos añadiremos la leche poco a poco mientras removemos bien.
Lo iremos moviendo constantemente hasta que espese.
Cuando esté espesa añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada y seguimos removiendo.
Cuando la masa ya no se pegue a la sartén la ponemos en un recipiente que hemos untado con aceite para que no se pegue.
Extendemos bien la masa y ponemos un film pegado en la masa pero sin pegar las esquinas y dejamos enfiar a temperatura ambiente.
Cuando haya enfriado la metemos a la nevera un mínimo de 2 horas.
Después preparamos el rebozado, lo primero que haremos es poner dos huevos en un bol.
Añadiremos sal, un chorrito de agua y los batimos.
Sacamos la masa del recipiente y cortamos las croquetas a gusto de cada uno.
Una vez cortadas las porciones nos mojamos un poco las manos con aceite y le damos forma a las croquetas con el tamaño que mas nos guste.
Pasamos cada croqueta por el pan rallado, luego por el huevo y otra vez por el pan rallado.
Las freímos en abundante aceite hasta que estén doradas y al sacarlas las ponemos sobre papel absorvente y listo!.
Primero hacemos la salsa, en un recipiente ponemos la mayonesa, la mostaza, el vinagre, una pizca de sal, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pepinillo triturado.
Lo mezclamos todo bien y la metemos en el frigorífico.
Para cada big mac necesitamos dos partes de abajo de pan de hamburguesa y una parte de arriba.
Tostamos un poco el pan de hamburguesa para que quede crujiente.
En otro recipiente ponemos la carne picada, la pimienta molida y media cucharadita de sal y mezclamos todo bien, cuando este mezclado amasamos un poco con las manos.
Repartimos la carne en 4 partes iguales y le damos forma sobre un papel para hornear con un poco de aceite, con un molde redondo o simplemente con un vaso.
En una sartén ponemos un poco de aceite a fuego medio-alto y cuando este caliente añadimos las hamburguesas.
Cuando estén doradas por ambos lados las dejamos unos minutos a fuego lento para que se hagan por dentro.
Cuando estén hechas las sacamos y montamos la hamburguesa.
Sobre la base de pan ponemos un poco de salsa, después un poco de cebolla picada, lechuga cortada en juliana, una locha de queso cheddar y una de las hamburguesas.
Ponemos la otra parte de abajo del pan y volvemos echar salsa, cebolla y lechuga, ahora añadimos pepinillo en rodajas y la otra hamburguesa, ponemos la parte de arriba del pan y listo!
Por cada taza de arroz pondremos una taza y un tercio de agua.
Es aconsejable que usemos una olla gruesa para cocinar, porque mantiene mejor el calor.
Ponemos el arroz y añadimos el agua.
Tapamos la olla y cocinamos a fuego fuerte hasta que hierva, aproximadamente unos 5 minutos.
Bajamos a fuego medio y cocinamos 5 minutos más.
Mientras cocinamos, no podemos abrir la tapa en ningún caso.
Apagamos el fuego y dejamos enfriar durante 1 hora.
Ahora el arroz estará templado pero no demasiado compacto y lo podremos separar fácilmente sin que se rompa el grano.
Después de separarlo bien, lo dejamos enfriar por completo durante 1 hora más.
Quedará más duro y perfecto para freír.
En una sartén calentamos un poco de aceite vegetal y cuando esté bien caliente freímos los huevos rompiéndolos en trocitos.
Añadimos el ajo y freímos todo un poco más.
A continuación añadimos el arroz cocido y seguimos salteando todo .
Hacemos un hueco en la sartén y añadimos la mantequilla.
A continuación subimos a fuego alto y añadimos a la sartén la cebolla, la salsa de soja light, la pimienta blanca y lo salteamos todo bien.
Apagamos el fuego, le ponemos el cebollino, le damos un par de vueltas y listo!.
Primero colocamos en el procesado de alimentos 1 taza y media de requesón o queso riccota junto con el yogurt.
Agregamos 1/4 de taza de azúcar mascabada, unas gotas de extracto de vainilla y reservamos.
En otro recipiente, colocamos la grenetina o gelatina en agua tibia, la mezclamos hasta que quede sin grumos.
Agregamos a la mezcla del yogurt la grenetina o gelatina poco a poco.
En un molde untamos un poco de aceite vegetal para que no se pegue la gelatina
Vertemos la mezcla en el molde.
Cortamos solo la cabeza o el tallo de las fresas y enterrarlas enteras en la mezcla.
Refrigerar por 2 horas.
Por ultimo vacía del molde la gelatina con cuidado para no romperla. decoramos con la jalea y frutas.
Para el jarabe: colocar el azúcar en un recipiente, la mitad del jugo de un limón, agua y 400 gramos de fresas.
Lo dejamos hervir por 30 minutos a fuego bajo hasta que espese y después dejamos enfriar.
Se sirve una rebanada de gelatina y se baña con un poco del jarabe.
Primero cortamos algo más de un centímetro de carne de los lados de la panceta, dejando parte de la grasa y la piel.
Ahora salpimentamos y aliñamos con el resto de ingredientes al gusto.
Cosemos la panceta con hilo de algodón apto para horno, tensando bien y atando los extremos.
La pinchamos con un cuchillo y la metemos en el horno a 100ºC durante cuatro horas con calor por arriba y por abajo.
Diez minutos antes de que este hecha, subimos el horno a tope y dejamos que se dore, vigilando para que no se queme. Y listo!
Ponemos en un recipiente estrecho y alto un huevo, una pizca de sal y pimienta.
Añadimos un dedito de ron (opcional), el zumo de naranja, el tomate frito casero, un chorrito de vinagre y el aceite.
Lo batimos todo con una batidora como si fuera mayonesa.
Para que quede perfecta ( y no se corte) el truco está en que con la batidora sin dejar de tocar el fondo vamos emulsionando la salsa y cuando esté ya casi hecha movemos la batidora de arriba hacia abajo.
Y en menos de un minuto tendremos una fabulosa salsa rosa casera.
Ponemos dos cucharadas grandes de salsa rosa en el fondo de una copa.
Encima le ponemos una capa de aguacates troceados en dados pequeños.
Luego añadimos una capa de lechuga troceada en tiritas finas.
Ahora le toca el turno a los camarones troceados del mismo tamaño que el aguacate.
Repetimos el proceso , salsa rosa por encima, otra capa de aguacates, una de lechuga y otra de langostinos.
Tapamos finalmente con un poco de salsa rosa y cuatro camarones enteros que habíamos reservado previamente y listo!.
Lo primero que haremos es meter la leche 15 segundos en el microondas.
añadimos a la leche la levadura y la disolvemos con una cucharilla.
Ahora tamizamos la harina sobre un bol.
Hacemos un hueco en el centro de la harina y añadimos la leche con la levadura, el azúcar, la sal, un huevo, la almendra molida y el agua de azahar.
Lo mezclamos todo bien.
Cuando estén los ingredientes bien mezclados añadimos la mantequilla y masamos con la mano.
Cuando este todo bien mezclado añadimos la masa a otro bol en dónde habremos extendido un poco de aceite de girasol para que no se pegue.
Tapamos el bol con film, ponemos encima un paño y dejamos reposar una hora.
Una vez que la masa ha crecido retiramos el film y aplastamos la masa con las manos sin miedo.
Cogemos toda la masa y hacemos una bola con las manos.
La volvemos a dejar en el bol, tapamos con film y dejamos reposar una hora más pero en la nevera.
Después de 1 hora sacamos la masa del bol y la ponemos en una bandeja de horno con sobre un papel antiadherente.
Con un poco de aceite en las manos le damos forma redondita a la masa.
Ahora hacemos un hueco en el medio de la masa, un poco grande porque luego el horno la masa crecerá.
Ahora metemos una haba en la masa o cualquier premio que queráis.
Dejamos reposar una hora en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
Una vez reposado batimos un huevo y con la ayuda de una brocha pintamos la masa, mientras hemos puesto a precalentar el horno a 180 grados con calor por arriba y abajo.
Lo dejamos en la parte de abajo del horno a 180 grados por arriba y por abajo durante unos 25 minutos.
Lo dejamos enfriar.
Metemos la mermelada unos segundos al microondas, después echamos un poco de agua y mezclamos bien.
Con una brocha pintamos el roscón con la mermelada.
Añadimos la fruta escarchada o confitada por encima.
Y por último le añadimos por encima también la almendra picada y listo!.
