Receta Gelatina de yogurt y fresas

Gelatina de yogurt y fresas


Ingredientes

• 1/4 de taza de agua
• 1/4 de taza de azucar
• 1/2 limón
• 1 sobre y medio de gelatina o grenetina
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 750 gramos de yogurt natural
• 450 gramos tazas de fresas
• 1 taza y media de requesón
• 3/4 de taza de azucar natural
• 1/4 de taza de azúcar mascarabo

Primero colocamos en el procesado de alimentos 1 taza y media de requesón o queso riccota junto con el yogurt.
Agregamos 1/4 de taza de azúcar mascabada, unas gotas de extracto de vainilla y reservamos.
En otro recipiente, colocamos la grenetina o gelatina en agua tibia, la mezclamos hasta que quede sin grumos.
Agregamos a la mezcla del yogurt la grenetina o gelatina poco a poco.
En un molde untamos un poco de aceite vegetal para que no se pegue la gelatina
Vertemos la mezcla en el molde.
Cortamos solo la cabeza o el tallo de las fresas y enterrarlas enteras en la mezcla.
Refrigerar por 2 horas.
Por ultimo vacía del molde la gelatina con cuidado para no romperla. decoramos con la jalea y frutas.
Para el jarabe: colocar el azúcar en un recipiente, la mitad del jugo de un limón, agua y 400 gramos de fresas.
Lo dejamos hervir por 30 minutos a fuego bajo hasta que espese y después dejamos enfriar.
Se sirve una rebanada de gelatina y se baña con un poco del jarabe.


Receta en pdf


Postres