Noodles con ternera y salsa de curry

Noodles con ternera y salsa de curry


Ingredientes

• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 tomate en dados sin semillas
• Aceite vegetal
• 1/2 cucharada de curry en polvo
• 300 gramos de carne picada de ternera
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharada de maicena en 1/2 taza de agua
• 2 cucharadas de salsa de soja light
• 185 gramos de noodles de arroz
• 1 cucharada y media de salsa de ostras
• Un poco de salsa de soja oscura
• Un poco de cebollino picado
• Lechuga rizada para acompañar

Primero ponemos agua a calentar y hervimos los noodles solamente dos minutos.
Los sacamos a un bol, les ponemos un chorrito de aceite para que no se nos peguen y un poquito de salsa de soja oscura.
En una sartén añadimos un poco de aceite vegetal, freímos los noodles y cuando estén fritos, los sacamos y reservamos para luego.
Ahora la salsa, freímos en un poquito de aceite la mitad del curry en polvo y los ajos.
Seguidamente añadimos la carne picada de ternera y la salteamos bien.
Cuando la carne esté bien hecha, incorporamos la cebolla, la salsa de soja light, la salsa de ostras, el azúcar y removemos todo bien.
A continuación, añadimos el resto del curry en polvo y el tomate en dados.
Lo mezclamos todo bien, añadimos la maicena previamente disuelta en agua, le damos un par de vueltas y cuando la salsa espese un poco ya está lista.
Finalmente freímos los huevos.
Para emplatar, ponemos la lechuga rizada, una base de noodles, la salsa de curry y ternera por encima, el huevo frito y un toque de cebollino y listo!.


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Comida asiática