Pollo al curry

Pollo al curry

• 2 patas de pollo de corral
• 2 cebollas
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 2 manzanas
• 2 tomates
• Un poco de aceite de oliva
• 1/2 vaso de leche desnatada
• Un poco de pimienta
• Un poco de sal
• 2 cuharadas de curry
• 2 pechugas de pollo

Echamos un chorrito de aceite en una cacerola a fuego medio fuerte.
Cortamos las patas de pollo en dos y las ponemos en la cacerola.
Cortamos la pechuga en taquitos medianos y la añadimos.
Las doramos en el aceite durante unos 10 minutos.
Mientras se va dorando todo le damos la vuelta al pollo.
Cuando el pollo esté medio hecho y dorado por fuera los sacamos y lo apartamos.
En el mismo aceite pocharemos la cebolla, la picamos muy fina y al fuego.
Pelamos las zanahorias, las cortamos en medias lunas y ala cacerola.
El pimiento verde lo picamos en taquitos pequeños y los añadimos mientras lo movemos todo un poco.
Laminamos los ajos y los ponemos con el resto de las verduras.
Cortamos los tomates y a la cacerola.
Y por último las manzanas, las pelamos, las cortamos en taquitos y las añadimos.
Dejamos todo pochándose durante 10 minutos.
Una vez pochado lo retiramos del fuego y lo trituramos con un pasa purés o con una batidora de mano para hacer la salsa.
Mientras vamos haciendo un poco de arroz para acompañar.
Añadimos la leche desnatada y el pollo a la salsa para que termine de hacerse.
Salpimentamos al gusto y añadimos dos cucharadas de curry.
Lo dejamos haciéndose a fuego medio durante media hora mas y listo!.


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