Bocadillo de calamares a la romana sin gluten

Bocadillo de calamares a la romana sin gluten


Ingredientes

• 2 tomates
• 300 ml de agua
• 300 gramos a de anillas de calamar
• 300 gramos de harina sin gluten
• Aceite de girasol
• 1 barra de pan sin gluten
• Ensalada mezclum
• Salsa rosa
• 5 gramos de sal marina

Comenzaremos secando total mente las anillas de calamar para que luego no salte el aceite al freírlas, podemos usar papel absorvente para ello.
Para preparar la tempura, introducimos en un bol la harina, la sal marina y el agua templada.
Mezclaremos bien hasta que no queden grumos.
Introducimos las anillas de calamar en al masa de tempura.
En una sartén echaremos bastante aceite de girasol.
Cuando el aceite esté hirviendo iremos friendo los calamares hasta que estén doraditos.
Si se fríen mucho los calamares quedaran duros y chiclosos.
Un truco para que el rebozado quede crujiente es dejar los calamares en un colador de metal en vez de en papel absorvente.
Cortamos el pan por la mitad y untamos en la miga la salsa rosa.
Encima de la salsa ponemos un poco de ensalada mezclum, luego ponemos los calamares y por último un poco mas de salsa rosa y listo! súper bocadillo.


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