Erizos de peras en almibar

Erizos de peras en almibar


Ingredientes

• 4 peras
• 500 ml de agua
• 30 gramos de almendras laminadas
• 8 clavos
• 1 rama de canela
• 100 gramos de azúcar

Lo primero que vamos a hacer es pelar las peras sin quitar el rabito.
Cortaremos un poco el rabito para dejar solo la punta.
Si no tenéis almendras laminadas, podéis coger una almendra cruda pelada, cortarla por la mitad y luego en con al ayuda de un cuchillo hacer tiras alargadas.
Ponemos el agua en un cazo y le añadimos el azúcar y la rama de canela.
Lo ponemos a fuego fuerte y lo vamos removiendo hasta que el azúcar esté totalmente disuelto.
Añadimos las peras al cazo, bajamos el fuego a medio-alto y lo dejamos así unos 20 minutos removiendo de vez en cuando.
Para comprobar que las peras están listas podemos pincharlas con un palito para comprobar que están tiernas, si no lo están las dejamos un poco mas.
Retiramos las peras del fuego y las ponemos en un plato.
Una vez que están frías cortamos una lámina a lo largo por la parte de abajo para que se quede totalmente plana y apoyarlas así mejor en el plato.
Ponemos dos clavos en cada pera que serán los ojos del erizo.
Insertamos las almendras laminadas en las peras como si fueran las púas del erizo.
Si tenemos un soplete podemos pasarlo un poco por las puntas de las almendras, es totalmente decorativo, podemos saltarnos este paso.
Las metemos en la nevera ya que se sirven frías y listo!.


Receta en pdf


Recetas de cocina en vídeo fáciles de hacer   |   recetas para niños