Recetas de cocina en vídeo

domingo, 11 de diciembre de 2016

Crepes de chocolate

1 cucharada de aceite
225 ml o 1 taza de leche
2 pizcas de sal
Un poco de mantequilla
125 gramos o 1 taza de harina de trigo
2 huevos
1 cucharada de caco en polvo

Ponemos la harina en un recipiente y le añadimos los huevos, el caco en polvo, el aceite y la sal.
Lo mezclamos bien.
Añadimos la leche poco a poco sin dejar de mezclar.
Si la masa se queda con algún grumo podéis usar una batidora de mano para que se deshagan.
Una vez que no quede ningún grumo la masa esta lista aunque si queréis que los crepes os queden con una textura mas suave podéis dejarlo reposar durante una hora.
Ponemos un poco de mantequilla en una servilleta y la untamos por toda la sartén.
Ponemos la sartén a fuego medio y esperamos a que esté caliente.
Cogemos un cazo de la masa, lo ponemos en el centro y movemos la sartén para que cubra toda la superficie de la misma.
Una vez que no quede masa cruda por encima vamos a ir despegando los bordes con una espátula y con cuidado le damos la vuelta.
Después de 30 segundos ya esta lista y seguimos haciendo el resto a fuego medio.
Para complementarlo untamos crema de caco y avellanas o nutella por todo el crepe.
Lo doblamos en forma de abanico, una vez por la mitad y de nuevo otra vez por la mitad.
Ponemos un poco de sirope de chocolate para adornar y dos cerezas.

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Recetas de cocina en vídeo fáciles de hacer | recetas con postres

Judías con chorizo

1 cebolla
1 trozo de pimiento verde
4 dientes de ajo
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
2 cucharaditas de pimentón dulce
1 trozo de pimiento rojo
1 patata grande
1 hoja de laurel
100 gramos de chorizo
300 gramos de judías blancas

Lo primero es dejar las judías blancas a remojo desde el día anterior.
Ponemos las judías en una olla exprés, añadimos mas o menos 1 litro y medio de agua y las ponemos a fuego medio alto.
Añadimos a la olla la cebolla, el ajo, el tomate, el pimiento verde, el pimiento rojo, la hoja de laurel y el chorizo.
Una vez que empiece a hervir quitamos la espuma que se crea en la superficie.
Añadimos el pimentón dulce y un poco de aceite.
Tapamos la olla y lo dejamos a fuego medio alto durante unos 40 minuto, hay que confirmar el tiempo de cocción con las instrucciones que vengan en el paquete.
Apagamos el fuego y dejamos que se vaya todo el vapor.
Una vez que ya ha salido todo el vapor abrimos la olla la ponemos a fuego medio y añadimos las patatas, la sal al gusto y las movemos.
Ponemos la tapa sin llegar a cerrar y lo dejamos en el fuego hasta que las patatas estén blandas removiendo de vez en cuando.
Después de unos 15 minutos las patatas ya deberían estar tiernas y listo!.

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Recetas de cocina en vídeo fáciles de hacer | Guisos

sábado, 10 de diciembre de 2016

Espaguetis a la boloñesa

1 cebolla
1 zanahoria
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal
1 rama de apio
500 gramos de carne picada de ternera
1 copa de vino tinto
1 vaso de caldo de carne
800 gramos de salsa de tomate casero
Orégano
Albahaca
400 gramos de espaguetis integrales

Vertemos en una olla un poco de aceite de oliva y la ponemos a fuego medio.
Cortamos una cebolleta, la picamos y la ponemos en la olla.
Mientras se va pochando la cebolla vamos pelando la zanahoria, la cortamos en tiras y luego en taquitos pequeños, la echamos al fuego junto con la cebolla y removemos.
Cogemos una ramita de apio, la lavamos y cortamos en tiras para después cortarlas en pedacitos pequeños y lo ponemos al fuego.
Fileteamos un diente de ajo, lo picamos y lo añadimos a la cacerola.
Añadimos la carne picada a la cacerola y removemos bien.
Añadimos un puñadito de orégano y uno de albahaca seca y seguimos removiendo.
Lo dejamos a fuego medio unos 10 minutos , hasta que esté hecha la carne y después le añadimos una copa de vino tinto.
Dejamos que se evapore el alcohol otros 10 minutos y después el añadimos un vaso de caldo de carne, un toque de pimienta, sal al gusto y el tomate casero.
Hay que dejarlo a fuego flojo una hora aproximadamente removiendo de vez en cuando (puedes dejarlo menos tiempo pero no espesará tanto).
En otra cacerola, en abundante agua, añadimos un chorrito de aceite y un poco de sal.
Cuándo el agua esté hirviendo añadimos los espaguetis integrales.
Una vez que la pasta esté al dente, la sacamos y la escurrimos.
Cuando esté un poco seca la servimos en platos hondos y ponemos la salsa por encima.

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Recetas de cocina en vídeo fáciles de hacer | recetas con Pasta

Pan de ajo

2 dientes de ajo
1 barra de pan
2 cucharadas de perejil
60 gramos de mantequilla
un poco de mozzarella

Cogemos una barra de pan, puede ser una comprada el mismo día o una de días anteriores.
Precalentamos el horno a 180 grados.
En una picadora echamos dos dientes de ajo pelados y dos cucharadas de perejil fresco, si no tenemos una picadora podemos usar una batidora.
Lo picamos todo bien y añadimos 4 cucharadas rasas o 60 gramos de mantequilla temperatura ambiente y volvemos a picarlo todo.
Hacemos cortes diagonales en la barra de pan sin llegar a cortarlo del todo con una separación de aproximadamente unos 3 cm.
Colocamos la barra de pan en una bandeja de horno sobre un papel para hornear.
Con un cuchillo ponemos un poco de la mezcla que hicimos antes en cada ranura de la barra de pan.
Si queréis podéis ponerle un poco de queso en cada ranura.
Por último, para darle un poco de color, espolvorear un poco de perejil seco por encima.
Lo metemos en el horno con calor por arriba y por abajo a 180 grados durante 10 minutos.
Delicioso!!.

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Recetas de cocina en vídeo fáciles de hacer | Aperitivos

Pollo al curry

2 patas de pollo de corral
2 cebollas
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
2 manzanas
2 tomates
Un poco de aceite de oliva
1/2 vaso de leche desnatada
Un poco de pimienta
Un poco de sal
2 cuharadas de curry
2 pechugas de pollo

Echamos un chorrito de aceite en una cacerola a fuego medio fuerte.
Cortamos las patas de pollo en dos y las ponemos en la cacerola.
Cortamos la pechuga en taquitos medianos y la añadimos.
Las doramos en el aceite durante unos 10 minutos.
Mientras se va dorando todo le damos la vuelta al pollo.
Cuando el pollo esté medio hecho y dorado por fuera los sacamos y lo apartamos.
En el mismo aceite pocharemos la cebolla, la picamos muy fina y al fuego.
Pelamos las zanahorias, las cortamos en medias lunas y ala cacerola.
El pimiento verde lo picamos en taquitos pequeños y los añadimos mientras lo movemos todo un poco.
Laminamos los ajos y los ponemos con el resto de las verduras.
Cortamos los tomates y a la cacerola.
Y por último las manzanas, las pelamos, las cortamos en taquitos y las añadimos.
Dejamos todo pochándose durante 10 minutos.
Una vez pochado lo retiramos del fuego y lo trituramos con un pasa purés o con una batidora de mano para hacer la salsa.
Mientras vamos haciendo un poco de arroz para acompañar.
Añadimos la leche desnatada y el pollo a la salsa para que termine de hacerse.
Salpimentamos al gusto y añadimos dos cucharadas de curry.
Lo dejamos haciéndose a fuego medio durante media hora mas y listo!.

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Recetas de cocina en vídeo fáciles de hacer | recetas con Pollo